En bref
L’essentiel
- Répartition
- Les mentions documentées comprennent des salines en Tunisie (Sfax), des aliments salés et des peaux d’animaux. La distribution mondiale complète n’est pas établie.
- Habitat
- Milieux hypersalins : lacs salés, salines solaires, sédiments de salines, peaux d’animaux et aliments salés (comme la morue, les saucisses et le bacon).
- Activité
- Utilise la bactériorhodopsine pour produire de l’énergie lorsque la disponibilité en oxygène est faible ; produit des vésicules de gaz pour flotter vers la surface.
- Alimentation
- Obtient principalement son énergie de la dégradation d’acides aminés, comme l’arginine et l’aspartate. Ne catabolise pas directement le glucose, mais réalise la néoglucogenèse.
Guide d’observation
Ce qu’il faut observer
- 01
Cellules de forme bacillaire (en bâtonnet) ou sphérique, de taille microscopique.
- 02
Colonies de couleur rose ou rougeâtre dues à la production de caroténoïdes, comme la bactériorubérine.
- 03
Fluorescence violette sous lumière ultraviolette.
La lumière, l’âge et l’angle peuvent masquer des caractères. Si l’identification concerne la consommation, la manipulation ou la conservation, consultez des sources spécialisées.
Écologie
Description et caractéristiques
Halobacterium salinarum est un micro-organisme archée du domaine Archaea, appartenant à la classe Halobacteria. Malgré son nom, ce n’est pas une bactérie. Il se caractérise par son halophilie extrême et son caractère aérobie obligatoire ; il peut croître dans des concentrations de sel très élevées, jusqu’à la saturation.
Sa morphologie est celle de cellules uniques de forme bacillaire (en bâtonnet), bien que des formes sphériques aient également été observées. La membrane cellulaire consiste en une bicouche lipidique entourée d’une couche S. Pour s’adapter au stress osmotique de son environnement, il accumule des ions potassium par transport actif et possède des protéines principalement acides, qui évitent leur précipitation dans les solutions salines concentrées.
Dans des conditions de faible disponibilité en oxygène, comme dans les salines densément peuplées, H. salinarum peut utiliser l’énergie lumineuse grâce à la bactériorhodopsine, une protéine membranaire qui agit comme une pompe à protons activée par la lumière et permet la synthèse d’ATP. Il produit également des caroténoïdes, principalement de la bactériorubérine, qui lui confèrent une couleur rose ou rougeâtre et le protègent des dommages causés par les rayons ultraviolets.