Vista rápida
Lo esencial
- Hábitat
- Se ha descrito en el tracto gastrointestinal y la cavidad oral humanos, así como en alimentos fermentados. Un estudio también analizó dos aislados vaginales, sin que ello permita considerar a la especie en conjunto como habitual en ese ambiente.
Guía de observación
Qué mirar para reconocerlo
- 01
Es un bacilo grampositivo: una bacteria con forma de bastón.
- 02
La fermentación de carbohidratos da lugar principalmente a ácido láctico.
Las condiciones de luz, la edad del organismo y el ángulo pueden ocultar rasgos. Si la identificación afecta a consumo, manejo o conservación, consulta fuentes especializadas.
Ecología
Descripción y características
Lactobacillus acidophilus es una bacteria grampositiva de forma alargada, asociada con el tracto gastrointestinal y la cavidad oral humanos, y también detectada en algunos alimentos fermentados. Su metabolismo fermentativo produce ácido láctico. Estudios genómicos describen genes relacionados con la tolerancia a condiciones del entorno, la adhesión y la competencia microbiana, aunque la presencia de estos rasgos potenciales no demuestra por sí sola una función probiótica en cada cepa. En dos aislados vaginales estudiados, A2 y A3, se observaron diferencias en algunas características fenotípicas; por ello, los resultados obtenidos con cepas concretas no deben atribuirse sin más a toda la especie.